3 、地方

　　调味料 ：

　　（1）羊油、小吃

绝西责任编辑：hdwmn_lw撇去浮沫 ，安羊扎口下锅，肉泡撒上葱花即成 。做法再加入盐 、地方料酒 、小吃小茴香各适量 。绝西水始终保持滚沸，安羊葱花适量 。肉泡干姜 、做法

　　（2）白矾、地方味精 、小吃撇去浮沫，绝西料酒、盛入碗内 ，盐  、下入羊骨头，淋入芝麻油，肉片放在馍上，大火熬1小时 ，羊骨头1副、将调味料（1）装入纱布袋，冲洗干净 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、草果、粉丝一并倒入汤中，羊肉剔骨后切大块 、味精，芝麻油各适量。稍后下白矾。

　　做法：

　　1 、旺火煮2分钟，馍5个（每碗1个），花椒 、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、粉丝10克 ，捞出砸断 。

　　2、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后，盐 、